武闘派料理長のおいしんぼ日記　~新メニュー作成編～

最近、夕方の仕事が多く、帰宅時間が遅い。
そんなわけで、久々に「まかない」を作ることになった。

ま、カレーなんだが・・・。


このカレーはウチでお客様に出している味とは違う。
カレー粉を若干薄めに使い、ケチャップとレッドペッパーと
ブラックペッパー、そしてパプリカのスパイスで味を整えた酸っぱ辛めのカレーに
仕上げてある。
具は冷蔵庫の余り物（今回は鶏もも肉、玉ねぎ、ほうれん草）をニンニクと
鷹の爪（スライス）とじっくり中火でいためれば良い。

簡単、スープカレーの出来上がりだ。
本当に簡単なので、試してみてくれ。

ちなみに、カレーのルーを作るときには、ブイヨンと挽肉と
若干の香味野菜だけを使って煮込むと、良いスープが出来る。
疲れているときは、こういうのが良い。。美味いぞ！！